assurer la mise en place, préparer et cuisiner les plats conformément aux fiches techniques et aux standards de qualité, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir le poste de travail propre et organisé, assurer le rangement et la conservation des préparations, limiter les pertes et le gaspillage et participer au nettoyage de la cuisine et du matériel après le service.
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